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2023年，賀州長壽預制菜產(chǎn)業(yè)園加工量達11萬噸，總產(chǎn)值超8億元人民幣，成為賀州市對接融入大灣區(qū)市場的重要產(chǎn)業(yè)。如賀州全德食品科技有限公司的黃田芋頭扣肉、信都水蒸雞等賀州特色預制菜，就深受大灣區(qū)市場歡迎。

近年來，中國預制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅速，成為新的外貿(mào)增長點之一。賀州市毗鄰粵港澳大灣區(qū)，素有“百年菜鄉(xiāng)”之稱，每年約有七成蔬菜、五成生豬等供應大灣區(qū)市場，成為大灣區(qū)“菜籃子”。借助這一優(yōu)勢，賀州市大力發(fā)展預制菜產(chǎn)業(yè)。

三中三资料论坛芋頭扣肉、醬香鹵肉、梅菜扣肉、宮保雞丁......這些采用來自廣西賀州市的原材料生產(chǎn)的預制菜正走向中國老百姓的餐桌，同時成為粵港澳大灣區(qū)民眾的“心頭好”，并逐步走向海外。

據(jù)介紹，賀州市成功打造賀州長壽預制菜產(chǎn)業(yè)園，該產(chǎn)業(yè)園位于八步區(qū)。廣西順騰農(nóng)產(chǎn)品有限公司是入駐該產(chǎn)業(yè)園的企業(yè)之一，主要產(chǎn)品有預制菜原料、芋圓、紅薯圓、淮山圓等。

據(jù)悉，八步區(qū)還引導龍頭企業(yè)與本地商超、餐飲門店、電商平臺簽訂購銷協(xié)議，推動預制菜走上當?shù)孛癖姴妥�。同時開設分銷倉儲、直營門店，在大灣區(qū)、臺灣以及華東等地區(qū)設立區(qū)域倉，在新西蘭等國家設立海外倉，直供大型連鎖超市、餐飲門店及農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場，暢通國內(nèi)外營銷鏈路。(完)

賀州全德食品科技有限公司負責人吳海林介紹，在銷往大灣區(qū)的預制菜中，黃田芋頭扣肉是“銷冠”。他介紹，這道菜的獨特之處在于使用“雙扣”，即兩塊沒有切斷的五花肉，將油炸過的芋頭包在里面，上鍋蒸上個把小時，美味即成。“芋頭吸收了五花肉的油脂，五花肉吸收了芋頭的清香，兩者結合，肥而不膩，瘦而不柴�！�

“國內(nèi)市場主要以粵港澳大灣區(qū)為主，芋頭扣肉、水蒸雞等比較符合大灣區(qū)民眾的口味。”吳海林告訴記者，粵港澳的口味偏向清淡，產(chǎn)品根據(jù)市場需求有所調(diào)整，“比如芋頭扣肉，相比當?shù)刈龇ǎ覀儠䴗p少紅棗等食材，并適當降低甜度”。

廣西順騰農(nóng)產(chǎn)品有限公司董事長牛萬剛介紹，為了擴大海外銷售鏈路，該公司于今年4月獲得馬來西亞、新加坡和印度尼西亞等國家的出口認證。他表示，下一步計劃做出賀州本土名特優(yōu)品牌，滿足更多海內(nèi)外消費者的需求。

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