傅彬從小愛吃嵊州小籠包，這是他的鄉(xiāng)愁記憶。去年，他和專門生產(chǎn)小籠包的紹興嵊州朋友裘娜合作，于近日在美國洛杉磯帕薩迪納市成功開起一家嵊州小籠包門店，取名NeZha Dumpling(譯為：哪吒小籠包)。

冠亚体育app官网下载中新社紹興6月3日電(項(xiàng)菁)“開業(yè)僅一小時，就賣出60多籠，營業(yè)額達(dá)到800多美元。嵊州小籠包在美國很受歡迎?！?月3日，旅居美國12年的浙江籍華僑傅彬連線受訪時說。

門店只是嵊州小吃試水美國市場的第一步。接下來，傅彬和合伙人還計(jì)劃在美國建設(shè)小籠包生產(chǎn)工廠，力爭實(shí)現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)與冷鏈供應(yīng)，“有了更充足的供應(yīng)后，就能開出更多連鎖店，甚至賣到美國超市里”。

“未來不只是嵊州小籠包，我還想把浙江各地的特色小吃和文化帶到美國，讓更多人品嘗到我家鄉(xiāng)的美食，享受中國美味?！备当蛘f。

嵊州小吃擁有小籠包等百余種特色小吃，在中國，小吃門店超3萬家。近些年，嵊州小吃持續(xù)飄香海外，除批量出口之外，更在馬來西亞、日本等國家和地區(qū)開設(shè)門店。上述新店則是嵊州小吃在美國開出的首家門店。

新店開張兩天來，傅彬和店員們忙碌不停。他稱，“沒想到這么受歡迎。美國民眾紛紛稱贊‘中國小籠包好吃’，當(dāng)?shù)厝A僑華人也直呼‘熟悉的味道’，這給了我們很大的信心”。

“雖然不同國家的人口味不同，但大家對美食的追求是一致的?！备当蚪榻B，為了滿足美國消費(fèi)者的口味，他們不僅推出經(jīng)典的豬肉餡老面小籠包，還研發(fā)出披薩風(fēng)味餡、培根芝士餡等多個小籠包品種，“在餡料中，我們還特意減少了蔥、姜等食材用量”。

近年來，在冷鏈物流的加持下，一只只嵊州小籠包飄香全球。為助力小籠包出海，嵊州還實(shí)行“剡食遠(yuǎn)航”計(jì)劃，市場監(jiān)管、公安、海關(guān)等多部門聯(lián)合為小吃出口提供便利。目前，當(dāng)?shù)匾延?6家小吃生產(chǎn)企業(yè)獲得海關(guān)出口備案。(完)