隨著氣溫逐漸走低，甜曬魚這一沿海漁村的傳統(tǒng)美食又迎來了加工旺季。最近，在山東青島市即墨區(qū)的垛石村，村民們?cè)诜壳拔蓓敹剂罆裆狭烁鞣N甜曬魚片，在陽光下勾勒出一幅別樣的漁家景象。

垛石村位于鰲山灣畔，三面環(huán)山，光照充足，使這里成了最佳的天然曬魚場。放眼望去，村民的屋頂上、院子里，都是寬3米、長5米的曬魚架，為了能快速晾干，每個(gè)架子都是朝著太陽45度傾斜擺放，純手工的曬制方法，既保存著海鮮賦予的“鮮”，也有陽光晾曬留下的“醇香”。

當(dāng)?shù)氐酿B(yǎng)殖戶還告訴我，霞浦紫菜每年會(huì)在白露節(jié)氣前后下苗，這時(shí)候氣溫開始逐漸下降，海水溫度降低，更適合紫菜生長。到了10月下旬左右，養(yǎng)殖戶們就會(huì)陸續(xù)開始采收。成熟的紫菜通常可以采收五茬，一直可以收到次年的1月。眼下收獲的是今年采收的第一波紫菜，也被稱為“頭水紫菜”?！邦^水紫菜”口感好，營養(yǎng)價(jià)值高，因此價(jià)格也賣得最好。

在山東沿海，特別是青島地區(qū)，大家喜歡把風(fēng)干魚叫做甜曬魚。所謂甜曬，并不是放糖，而是少量加鹽經(jīng)自然風(fēng)干的海鮮產(chǎn)品，因咸鮮適中、口感勁道，深受市場青睞。在青島市即墨區(qū)垛石村，在冬季天晴低溫的時(shí)候，村民們就開始加工甜曬魚。

中彩官网這兩天，河南駐馬店最大的農(nóng)副產(chǎn)品綜合批發(fā)市場里人頭攢動(dòng)，新鮮的萵筍、洋蔥、青椒、豆角等各色蔬菜供應(yīng)充足，不少顧客正在挑選采購，商戶們忙著裝袋、稱重。物流車輛來來往往，來自全國各地的新鮮蔬菜在這里銷售。

總臺(tái)記者 彭雨佳：我現(xiàn)在就在福建省寧德市霞浦縣的福寧灣海域，通過我們的航拍畫面可以看到，在這片海域上整齊排列著一個(gè)個(gè)黑色的小網(wǎng)格，遠(yuǎn)遠(yuǎn)看過去，就像是漂浮在海面上的“棋盤格”，非常壯觀。這里就是霞浦的“海上菜園”，種植的是霞浦的“明星產(chǎn)品”紫菜。

大家可能會(huì)好奇，紫菜到底是長在什么地方的？大家看，海面上漂浮著一根根竹竿，這些竹竿就是紫菜架，紫菜架之間懸掛著一排排網(wǎng)簾，紫菜就是生長在這些網(wǎng)簾上的。

那么紫菜到底是怎么收的呢？養(yǎng)殖戶們會(huì)開著像這樣的采收船來收紫菜。像這樣的一列紫菜架都是用繩子串在一起的，就像是一張長長的網(wǎng)，養(yǎng)殖戶們只需要勾起紫菜架一頭的固定繩，就可以將紫菜網(wǎng)簾拉到船上。然后只需要打開船上的切割機(jī)，慢慢向前開船，一簾簾的紫菜便落在船艙里，像這樣的一列紫菜架產(chǎn)量超過1000斤。

據(jù)了解，垛石村曬制甜曬魚已有30多年的歷史，全都選取鲅魚、鮟鱇魚、鰻鱗魚等海魚加工。為了更好地滿足市場需求，村民們每年都會(huì)對(duì)自家晾曬的魚片品種進(jìn)行篩選，不斷地更新。

這家市場有400多個(gè)蔬菜攤位，每天蔬菜到貨量達(dá)八九百噸。這段時(shí)間趕上一批地產(chǎn)菜集中上市，再加上品類豐富的外地蔬菜，批發(fā)價(jià)格整體穩(wěn)中有降。隨著天氣轉(zhuǎn)冷，市場加強(qiáng)了價(jià)格波動(dòng)監(jiān)測(cè)，引導(dǎo)商戶有針對(duì)性地進(jìn)貨備貨，同時(shí)做好預(yù)案，提升保供能力，確保蔬菜供應(yīng)量充足、價(jià)格穩(wěn)定。