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為此，他從國內(nèi)采購了很多電視機(jī)機(jī)頂盒安裝在中餐廳里，每天電視里都會滾動介紹中國美食的烹飪方法，久而久之還有外國人專門來學(xué)做中國菜。

師從中國烹飪大師潘曉林，丁天云苦練十八般武藝，逐漸掌握了浙菜特別是甌菜文化和技藝。他成為浙江省二級廚師，還在溫州的廚藝比賽中獲得菜雕第一名。

“我燒的浙菜很好吃，但那時(shí)美國的華僑華人以廣東人居多，喜歡粵菜，偏甜的上海菜也很受外國友人喜愛，浙菜卻不怎么流行?！庇谑牵_一家屬于自己的中餐館，成了丁天云心里的念想。

對于初來乍到的丁天云來說，另一個(gè)困難就是語言不通。為此他白天跟其他廚師學(xué)做粵菜，工作10多個(gè)小時(shí)，晚上和周末就自學(xué)英語，或去免費(fèi)的英語補(bǔ)習(xí)班練習(xí)口語。

“還記得老師講解東坡肉的故事，一道簡單的紅燒肉，一旦賦予其文化內(nèi)涵，馬上就有了不一樣的味道?！痹诙√煸瓶磥?，浙菜鮮味千百種，但鄉(xiāng)情鄉(xiāng)愁總?cè)缫弧?/p>

當(dāng)時(shí)，中餐館是許多華僑華人移居海外后的主要起點(diǎn)之一，丁天云也是其中一位。在紐約，他的第一份工作是在粵菜餐館當(dāng)廚師，雖然當(dāng)時(shí)收入比較可觀，但也面臨兩個(gè)難題。

隨著資金和技藝的積累，丁天云終于在2020年創(chuàng)辦了“撈神”鍋物料理。在這家餐館里，不僅有川味火鍋、東北水餃、鮑魚撈飯等中國地方特色菜，還有三絲敲魚、錦繡魚絲、蒜子魚皮等傳統(tǒng)甌菜，驚艷了不少海外食客的味蕾。

“撈神”的負(fù)責(zé)人是來自溫州樂清的華僑丁天云，他是美國江浙工商總會會長、浙江省僑界青年聯(lián)合會副會長。自20歲起到美國闖蕩，丁天云在海外傳播甌菜文化已有27年。

澳门挂牌宝典清江三鮮面、樂清灣泥蚶、八寶蝤蛑飯……中國春節(jié)期間，在美國紐約“撈神”鍋物料理店，中外食客都能品嘗到正宗的浙江溫州菜。