據(jù)上海市餐飲烹飪行業(yè)協(xié)會對納統(tǒng)的上海各業(yè)態(tài)餐飲企業(yè)的匯總統(tǒng)計(jì)，2025年第一季度總營收達(dá)48.54億元，較去年同期下降6.6%，但較去年底降幅有所收窄。餐飲企業(yè)經(jīng)營動態(tài)數(shù)據(jù)反映，3月份餐飲消費(fèi)進(jìn)入淡季，但因有“樂品上?！辈惋嬒M(fèi)券發(fā)放，對消費(fèi)者的吸引力是顯而易見的，3月份營收下降幅度較前兩個月收窄。

大家對消費(fèi)券的使用也較為熱情。海底撈浦東新區(qū)某門店負(fù)責(zé)人付先生表示，他所在的門店日均接待人次約1000人次，其中，約10%客人會出示并使用消費(fèi)券。上海地區(qū)消費(fèi)券已經(jīng)發(fā)布多輪次，消費(fèi)者的參與度比較高，買單時會主動問詢可否使用。

KK体育直播官网版2025年，上海計(jì)劃安排5億元市級財(cái)政資金在4個領(lǐng)域發(fā)放服務(wù)消費(fèi)券，其中餐飲方面達(dá)3.6億元。剛剛過去的兩個月，“樂品上?！辈惋嬒M(fèi)券已完成兩輪發(fā)放，第三輪報名搖號也將于4月25日至4月27日進(jìn)行，面額仍然是滿300元-90元、滿500元-180元、滿1000元-400元。

上周末，消費(fèi)者殳女士帶著一家九口品嘗了一頓“日料大餐”?！捌鋵?shí)本來是不打算吃的，剛好第二輪搖號，我老公中了1000元-400元的券，所以，春節(jié)因?yàn)槌鋈ヂ糜螞]有實(shí)現(xiàn)的家庭聚會，趁著這次機(jī)會聚上了?！膘克懔艘幌沦~，原價1800元的大餐，疊加商家團(tuán)購和消費(fèi)券抵扣，最后實(shí)付1088元?！斑@輪消費(fèi)券，對于有聚餐需求的人來說，只要中到就是賺到，而且特別拉動那種計(jì)劃外的消費(fèi)。因?yàn)榇蠖鄶?shù)人的想法，肯定是中都中了，不能白中，要用掉嘛?！膘啃χf。

對此，上海市商務(wù)委主任朱民在做客《2025上海民生訪談》節(jié)目時回應(yīng)：“這種說法是不成立的，本月中簽的消費(fèi)券不會影響下個月的中簽概率，每次搖號都是獨(dú)立進(jìn)行的?！?/p>

4月19日，第一八佰伴開展一年一度的內(nèi)購大促，中午12時不到，商場一樓的輕食餐飲品牌GAGA就內(nèi)座無虛席?！拔覀兊昀?，使用樂品上海餐飲消費(fèi)券的高峰在周末。”店長吳娟妍介紹，該店的人均消費(fèi)是八九十元，兩個人來吃的話，一張最低面額300元-90元的消費(fèi)券也沒法用。為此，店里想出一招：顧客可以一次點(diǎn)夠300元餐品，沒有消費(fèi)完的，顧客和餐廳各留一張憑證，客人可以憑小票擇日再來消費(fèi)?！敖衲?月開始，我們店的銷售額增長20%左右，隨著春暖花開，四五月份生意會更好?！?/p>

“政府的引流，不可能一勞永逸。”豐收日（集團(tuán)）股份有限公司不僅入駐各個外賣平臺，集團(tuán)副總裁邱艷說，不管有沒有消費(fèi)券，線上線下融合營銷，都是餐飲業(yè)發(fā)展必須做的?！耙郧跋吗^子，十幾個人是常態(tài)，現(xiàn)在下館子，家庭式、朋友小聚式越來越多。所以，我們推出兩三人套餐，四五人套餐的組合，還時不時推出69元代100元優(yōu)惠等活動，甚至結(jié)合當(dāng)下健康餐飲的趨勢，我們定期更換套餐菜單，比如，這個月我們就推出了養(yǎng)生餐。”

近日，澎湃新聞（www.thepaper.cn）記者采訪多位消費(fèi)者和餐飲行業(yè)從業(yè)者，關(guān)于消費(fèi)券如何激活消費(fèi)活力，聽聽他們怎么說？

消費(fèi)者章先生則沒有這樣的幸運(yùn)。他告訴記者，前面兩輪搖號，他都有報名，但3個平臺6次機(jī)會，顆粒無收?！熬W(wǎng)上有網(wǎng)友吐槽，是不是中簽率也是被算法裹挾。因?yàn)楹芏嗳说谝淮沃辛耍诙我仓辛?，會不會后臺大數(shù)據(jù)檢測到用戶經(jīng)常在外用餐，又有用券記錄，反而更容易搖中？”也有網(wǎng)友疑惑：“這個月中簽了，下個月是不是就不中了？”

據(jù)澎湃新聞此前報道，“樂品上?！辈惋嬒M(fèi)券活動，2025年3月共吸引463.5萬人報名搖號，平均中簽率18.6%；4月份共吸引490萬人報名搖號，比3月增長了26.5萬人次，平均中簽率17.6%?？傮w來看，餐飲消費(fèi)券對餐飲企業(yè)的拉動作用明顯，據(jù)消費(fèi)大數(shù)據(jù)實(shí)驗(yàn)室（上海）數(shù)據(jù)，3月份全市35家市級與地區(qū)級商圈日均客流總量同比去年同期增長4.3%。

上海市餐飲烹飪行業(yè)協(xié)會透露，近5年來，上海正餐業(yè)態(tài)的餐飲市場份額占比每年呈現(xiàn)不同程度的下降，2024年正餐份額占比為31.1%，簡餐、快餐份額上升。

另據(jù)上海市商務(wù)委透露，第三輪餐飲消費(fèi)券搖號中簽結(jié)果于4月29日24點(diǎn)前確定，4月30日24點(diǎn)前存入中簽者賬戶中。消費(fèi)券自5月1日起核銷使用，有效期至6月2日，覆蓋“五一”“端午”兩個小長假。

“樂品上海餐飲消費(fèi)券對我們來說，是錦上添花。”杏花樓食品餐飲股份有限公司副總經(jīng)理智靜告訴澎湃新聞記者，該店自3月17日起啟用新菜單，其中茶點(diǎn)菜單的60%都是9.9元的點(diǎn)心。據(jù)門店最新統(tǒng)計(jì)，大廳人均消費(fèi)73.92元，包房人均265.9元，最近客流增幅超過50%，營收增長達(dá)30%?！皩ξ覀儊碚f，好吃、實(shí)惠，才是王道?！敝庆o說。