利发体育app5月16日，2025年湖南省食品安全事故示范性應(yīng)急實(shí)戰(zhàn)演訓(xùn)暨預(yù)防野生蘑菇中毒宣傳啟動(dòng)儀式在湘潭舉行。湖南省食品安全委員會(huì)辦公室、湖南省衛(wèi)生健康委員會(huì)、湖南省疾控中心聯(lián)合發(fā)布2025年湖南省野生蘑菇中毒風(fēng)險(xiǎn)分級(jí)地圖，其中冷水灘區(qū)、瀏陽(yáng)市、新晃縣、洞口縣等4個(gè)縣市區(qū)為高風(fēng)險(xiǎn)，湘潭縣、汨羅市、長(zhǎng)沙縣等26個(gè)縣市區(qū)為中風(fēng)險(xiǎn)，其余區(qū)域?yàn)榈惋L(fēng)險(xiǎn)。

野生蘑菇是否有毒辨別非常困難，至今沒(méi)有簡(jiǎn)單的方法來(lái)區(qū)分可食和有毒蘑菇，民間傳說(shuō)的辨別方法均不靠譜。野生蘑菇中毒尚無(wú)特效解毒藥，一旦誤食嚴(yán)重危害群眾身體健康。不采不食不買(mǎi)不賣(mài)野生菌，方能保平安！

湖南光、熱、水資源豐富，為野生蘑菇生長(zhǎng)提供極好的條件，造成中毒較多的野生蘑菇種類(lèi)主要有大青褶傘、日本紅菇（復(fù)合群）等，造成死亡較多的有灰花紋鵝膏、假褐云斑鵝膏、亞稀褶紅菇等。2024年，假褐云斑鵝膏和亞稀褶紅菇各造成1例死亡。