研究團(tuán)隊(duì)介紹，該研究通過(guò)雙配體策略，研發(fā)了新型光動(dòng)力金屬有機(jī)框架，卟啉具有膜破壞能力，甘草酸銨則能抑制細(xì)菌膜合成，兩者協(xié)同抗菌。研究人員充分利用甘草酸銨的特性，增強(qiáng)卟啉在缺乏光照和氧氣條件下的殺菌效果，大幅提高了Ⅱ型活性氧的產(chǎn)量。在實(shí)際應(yīng)用中，雞毛菜的貨架期被延長(zhǎng)了5天以上、生鮮魚片的貨架期被延長(zhǎng)了3天以上。

冰球突破视频 最高奖食品保鮮業(yè)普遍使用光動(dòng)力失活(PDI)產(chǎn)生活性氧滅菌的冷殺菌法，產(chǎn)生的Ⅱ型活性氧對(duì)食品中的微生物滅活十分有效，但其殺菌效果會(huì)受到氧氣濃度、細(xì)菌類型和自身結(jié)構(gòu)的影響，設(shè)計(jì)改進(jìn)Ⅱ型光動(dòng)力殺菌材料具有重要價(jià)值。