“庫(kù)車馕，色金黃，如車輪，溢酥香，一餐未食，三日念想，載真情，傳四方”。庫(kù)車大馕作為新疆維吾爾自治區(qū)的自治區(qū)級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，以“大、薄、脆”而聞名，被稱為“馕中之王”，深受本地群眾和游客的喜愛。

庫(kù)車市農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心主任 趙紅：鹽堿地改良后的變化特別大，按五年以前的數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)，五年前我們?nèi)行←溍慨€地平均產(chǎn)量在450公斤左右，到2024年達(dá)到了500公斤。

阿拉爾市開創(chuàng)農(nóng)民專業(yè)合作社理事長(zhǎng) 徐忠蘇：一開始就沒想過養(yǎng)螃蟹，之前是養(yǎng)魚，螃蟹想都沒敢想，尤其是新品種，不知道能不能活，所以我們就抱著試試看的態(tài)度來做這個(gè)事。

由于這里氣候、水源、土壤鹽堿環(huán)境非常適合螃蟹生長(zhǎng)，白玉蟹來到新疆不僅沒有水土不服，個(gè)頭還長(zhǎng)得更大，當(dāng)年就養(yǎng)殖成功了。

庫(kù)車大馕的特色在于是用庫(kù)車本地產(chǎn)的小麥面粉做原料，今年庫(kù)車市共種植冬小麥57萬畝，全部都是在改良后的鹽堿地上種植的。

白玉蟹是“湖鮮疆養(yǎng)”產(chǎn)業(yè)援疆項(xiàng)目，是浙江省湖州援疆指揮部從湖州“帶土移植”而來，雖然有成熟的技術(shù)支持，但在鹽堿地里養(yǎng)螃蟹其實(shí)大家最初心里還是沒譜。

哈哈体育下载總臺(tái)央視記者 劉妙然：最近要上新的新疆特產(chǎn)，就是白玉蟹，它為什么叫白玉蟹呢？因?yàn)樗貏e像新疆的和田玉，白白的、潤(rùn)潤(rùn)的。

從曾經(jīng)的土壤貧瘠、鹽堿遍地到如今的湖鮮疆養(yǎng)、馕餅飄香，這里的各族干部群眾薪火相傳、接力奮戰(zhàn)鎖邊治沙。如今“紅旗坡”“柯柯牙”從地理位置轉(zhuǎn)變成品牌標(biāo)志，薄皮核桃、冰糖心蘋果、紅棗、香梨等優(yōu)質(zhì)特色果品實(shí)現(xiàn)規(guī)?；?biāo)準(zhǔn)化、集約化種植，各族群眾在樂享優(yōu)美環(huán)境的同時(shí)，獲得了實(shí)實(shí)在在的生態(tài)紅利。

白玉蟹銷售負(fù)責(zé)人 王佳：沒想到養(yǎng)這么好，我們過來的時(shí)候就是想嘗試一下，本來還不想銷售的，但今年開始銷售了，也帶動(dòng)一些收入了?？梢宰屗麄兺ㄟ^螃蟹養(yǎng)殖變現(xiàn)，我們也可以擴(kuò)大基地，這樣村民也可以增收了。