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在本項橫跨30年的全面分析研究中，論文共同通訊作者、丹麥哥本哈根大學 Marta Guasch-Ferré、加拿大蒙特利爾大學Anne-Julie Tessier、美國哈佛大學陳曾熙公共衛(wèi)生學院Frank B. Hu和合作者發(fā)現(xiàn)，特定飲食模式會影響實現(xiàn)健康衰老的可能性，這里的健康衰老包括在70歲以后維持認知、身體和心理健康。他們研究分析了105015名平均年齡53歲的美國中年人，隨訪時間30年，其中只有9.3%的人實現(xiàn)了健康衰老。

該論文介紹，飲食是全球死亡和慢性病的主要行為風險因素，在美國老年人群的同類風險因素中排第二(僅次于吸煙)。理解飲食與健康衰老的關(guān)系對于老齡化的全球人口很重要。不過，中年飲食選擇如何影響晚年健康一直有待明確。

研究團隊對健康衰老的定義為活到70歲時沒有出現(xiàn)11種重大慢性病，而且認知功能、生理功能或心理健康沒有受損。他們發(fā)現(xiàn)，更好地堅持8種特定飲食模式與健康衰老呈正相關(guān)，其中效果最強的是替代健康指數(shù)飲食，其食譜包括更多攝入水果、蔬菜、全谷物、不飽和脂肪、堅果、豆類和低脂乳制品，這些與健康衰老的改善相關(guān)。相比之下，更多攝入反式脂肪、鈉、含糖飲料、紅肉和/或加工肉類與實現(xiàn)健康衰老的可能性更低相關(guān)。

半岛体育网页這一研究結(jié)果基于對美國逾10萬人的分析，發(fā)現(xiàn)只有9.3%的人實現(xiàn)了健康衰老。其中，攝入更多反式脂肪、鈉、含糖飲料、紅肉和/或加工肉類與老年人健康狀況更差有相關(guān)性。

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