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攤青、殺青、揉捻、燜堆、復(fù)揉、烘干……在六堡茶制作技藝自治區(qū)級代表性傳承人祝雪蘭的六堡茶專業(yè)合作社里,這樣的制茶程序每天都在進(jìn)行著。
更多像祝雪蘭一樣的人,也在傳承與守護(hù)著六堡茶香。近年來,廣西梧州市持續(xù)擴(kuò)大生態(tài)茶園建設(shè)規(guī)模,不斷做大做強(qiáng)六堡茶產(chǎn)業(yè),推動產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級,科技創(chuàng)新也成為推動茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的強(qiáng)力引擎。
祝雪蘭深知,單打獨(dú)斗比不上抱團(tuán)發(fā)展,只有打出自己的品牌才能把產(chǎn)業(yè)做好。于是,她決定公開家里的制茶技術(shù),創(chuàng)辦“茶園講堂”,用自家炒茶的小平房當(dāng)教室、搞培訓(xùn)。山坪村六堡茶的制茶技術(shù)日漸精湛,村民們種茶、制茶的積極性和收入都得到了提高。
pornhub软件下载中新網(wǎng)梧州4月7日電(記者 左宇坤)北回歸線北側(cè),桂東大桂山山脈延伸地帶,樹木蔭翳、山高多霧,是茶樹絕佳的生長區(qū)域,以葉厚香濃而聞名的六堡茶便誕生于其間。出生在“制茶世家”的廣西壯族自治區(qū)梧州市蒼梧縣六堡鎮(zhèn)山坪村黨支部書記、村委會主任祝雪蘭,從小就浸在茶香里。
山坪村位于“中國名茶之鄉(xiāng)”六堡鎮(zhèn)西北部,是瑤族聚居的山村。近日,中新網(wǎng)記者跟隨“石榴花開八桂情 籽籽同心廣西行”主題活動來到這里,感受歷史車輪滾滾向前,六堡茶產(chǎn)業(yè)幾經(jīng)浮沉,但幾代茶人堅(jiān)守不改的故事。
百年前,在一條起于六堡鎮(zhèn)的“茶船古道”上,一籮籮六堡茶被裝運(yùn)上船,沿數(shù)百公里航道順?biāo)畺|行至廣州,再沿海上絲綢之路越洋過海,遠(yuǎn)銷南洋。通過傳承與創(chuàng)新,六堡茶產(chǎn)業(yè)如今重振旗鼓,將繼續(xù)沿著“21世紀(jì)海上絲綢之路”運(yùn)達(dá)八方,為世界帶來醇郁芬芳的中國茶香。(完)
“我們這里祖祖輩輩都種六堡茶,但是各家各戶的制作工藝并不統(tǒng)一,別人來收茶,每家的味道都不一樣,質(zhì)量也參差不齊,很影響村民增收?!弊Q┨m說。
如今的六堡茶產(chǎn)業(yè),已能實(shí)現(xiàn)數(shù)據(jù)化種植和數(shù)據(jù)化加工。吳益操介紹,制茶智能化生產(chǎn)線,利用傳統(tǒng)工藝純手工制作坊的原始數(shù)據(jù)實(shí)現(xiàn)傳統(tǒng)工藝智能化、標(biāo)準(zhǔn)化、清潔化自動生產(chǎn),工藝流程機(jī)械操作,殺青溫度可控,揉捻步驟可監(jiān),整個過程采用全機(jī)械實(shí)現(xiàn)清潔化。
祝雪蘭的這份無私受到外公的深刻影響。她對記者表示,外公也是一名黨員,很樸實(shí)、對人非常好,去世十幾年了村里還流傳著他的好口碑?!巴夤谖遥鋈艘蠈?shí),作為黨員更要對得起黨’,我要把他的精神傳承下去?!弊Q┨m說。
世世代代守著的大山披上了新綠,許許多多的村民有了奔頭。2016年,山坪村成功脫貧。如今,全村共種植六堡茶3000多畝,家家戶戶基本都有茶山茶園。
隨著品牌名氣越來越大,越來越多的人慕名來到山坪村了解六堡茶的歷史文化?!八麄儊淼缴狡捍鍟r都很驚訝,沒想到我還堅(jiān)持在這么邊遠(yuǎn)的山區(qū)里,都以為我在市里工作了?!弊Q┨m對記者說,她不舍得村民們。
在廣西大營六堡茶公司,董事長吳益操向記者展示了數(shù)字化木板云倉。這里實(shí)行24小時自動溫控、濕控,茶葉入倉出倉數(shù)據(jù)自動記錄。
除了制茶,賣茶也是一個難題。養(yǎng)育了六堡茶的大山,同時也構(gòu)成貨物出山的天然屏障。過去,進(jìn)村都是泥路,走路都困難更別說車輛,使六堡茶在很長一段時間內(nèi)被“封鎖”其間。
在這里,生產(chǎn)監(jiān)控中心可以智能化實(shí)時監(jiān)控2000多畝茶葉種植基地的氣候、溫度,打造“數(shù)字化茶園” 。仿自然發(fā)酵陳化倉更是讓科技賦能六堡茶種植、銷售等各環(huán)節(jié)。
爭取資金、動員村民,在祝雪蘭的努力下,2014年春,一條平坦的水泥路終于修到了鄉(xiāng)親們的家門口。此外,祝雪蘭并采用“黨支部+合作社+農(nóng)戶”的模式,種茶制茶售茶,帶動周邊各族群眾共同發(fā)展六堡茶種植產(chǎn)業(yè),村民們再也不用守著“金飯碗”過著窮日子。
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